fbpx

Stoofvlees met groenten

Calorieën

340

Vetten

19,6gr

Eiwitten

13,4g

Koolhydr.

25,0gr

Vezels

5,2gr

Stoofvlees met groenten is een simpel recept dat je op een heerlijke vrije dag kan maken. Dit recept is voedzaam en lekker.

Ben je op zoek naar een verwarmend en lekker recept? Zoek niet verder. Dit recept is voor jou.

Ingrediënten

Voor 3 porties

  • 500 gram sukadelappen
  • 450 gram winterpeen of wortel
  • 200 gram kastanje champignons
  • 125 gram gele ui (1 grote of 2 kleine)
  • 2 stengels bleekselderij
  • 2 blokjes bouillon
  • 2 teentjes knoflook
  • 750 ml water
  • 140 gram tomatenpuree
  • Roomboter of kokosolie om in te bakken
  • Keltisch zeezout
  • Peper
  • Eventueel: klein beetje speltmeel of boekweitmeel om de saus mee in te dikken

Zo maak je het

  1. Snijd de sukadelappen in stukken van ongeveer 3cm bij 3cm. Dep het vocht eraf en bestrooi met Keltisch zeezout en peper. Zet het even aan de kant.
  2. Schil de ui en knoflook. Snipper de ui en pers de knoflook.
  3. Was de winterpeen en bleekselderij. Snijd de bleekselderij in halve ringetjes en de wortel in kleine stukjes.
  4. Smelt roomboter in een pan met een dikke bodem op hoog vuur. Doe de vleesstukjes erin en draai ze om en om tot ze aan alle kanten verkleurd zijn. Ze mogen zeker een klein beetje bruin worden (maar niet verbranden).
  5. Voeg na een paar minuten de ui en knoflook erbij. Roer het geheel om en als de ui glazig is, voeg je ook wortel en bleekselderij toe.
  6. Hak de bouillonblokjes fijn. Voeg deze samen met de tomatenpuree en water toe en roer het geheel goed door.
  7. Breng de pan stoofvlees aan de kook. Draai het vuur zacht en laat het in ieder geval 3 uur op laag vuur pruttelen.

    Vlak voor het serveren:

  8. Maak de kastanje champignons schoon en snijd ze in partjes.
  9. Smelt roomboter met Keltisch zeezout en peper in een pan. Bak hierin de kastanjechampignons op smaak gedurende een paar minuten.
  10. Voeg de kastanje champignons toe aan de pan en roer het geheel goed door.
  11. Maak eventueel op smaak met extra Keltisch zeezout.
  12. Vind je de saus te dun? Voeg een lepeltje boekweitmeel of speltmeel toe. Roer het door en laat de saus indikken.

Dit gerecht is lekker met zoete aardappel friet of zilvervliesrijst!

 

Stoofvlees met groenten

Schrijf je in en ontvang een E-book met 3 dagmenu's Gratis!

En ontvang iedere week onze nieuwsbrief met gratis informatie, lekkere recepten en nog meer extraatjes om je verder te helpen.

Het is vrijblijvend en je kan je altijd afmelden.

Schrijf je in en ontvang een E-book met 3 dagmenu's Gratis!

En ontvang iedere week onze nieuwsbrief met gratis informatie, lekkere recepten en nog meer extraatjes om je verder te helpen.

Het is vrijblijvend en je kan je altijd afmelden.

Schrijf je in en ontvang een E-book met 3 dagmenu's gratis!

En ontvang iedere week onze nieuwsbrief met gratis informatie, lekkere recepten en nog meer extraatjes om je verder te helpen.

Het is vrijblijvend en je kan je altijd afmelden.

Start direct met Vital Moms producten

Onze producten zijn ontwikkeld om jouw klachten te verminderen én je kids de beste start te geven.